La magie derrière une glace italienne : comment fonctionnent les machines à glace italienne ?

par Jean Luc
La magie derrière une glace italienne : comment fonctionnent les machines à glace italienne ?
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    KIT DE BIENVENUE : cliquez sur la promotion pour bénéficier du kit composé de 4 parfums de gelato (Noisette, Fraise, Fior di Latte, Chocolat Noir) et d'un petit verre ; la composition peut varier GELATO EXPRESS : profitez d'une expérience gustative divine grâce à la sorbetière TooA, permettant de réaliser des gelatos en quelques minutes via les préparations individuelles TooABrik SIMPLE À UTILISER : ne fonctionne qu'avec la TooABrik : TÉLÉCHARGEZ l'application TooA ; SCANNEZ la TooABrik ; versez le contenu dans le pot ; DÉMARREZ en appuyant sur le bouton et profitez GELATO SAIN ET DÉLICIEUX : le gelato TooA est 100% naturel, sans épaississants ni conservateurs, moins calorique que la crème glacée ; disponible en divers parfums, sans gluten, avec des options vegan ÉCO-RESPONSABLE : TooA s'efforce de contribuer à un avenir durable ; l'emballage Tetra Pak des briques est recyclable et elles ne nécessitent aucune réfrigération, réduisant ainsi les émissions de CO2 PRÉREQUIS : pour utiliser la sorbetière TooA, vous devez disposer d'un smartphone Android ou iOS connecté au Play Store ou App Store de l'un des pays suivants : Italie/Allemagne/France/Luxembourg
  • Machine à glace et yaourtière ProfiCook® | Glace en 20 min | pour jusqu'à 1800ml de crème glacée | Machine à glace soft pour la maison | Ice Cream Maker pour glace, yaourt glacé & sorbet | PC-ICM 1140
    Avec la machine à yaourt glacé de ProfiCook, vous pouvez non seulement créer des crèmes glacées, mais aussi des yaourts glacés et des sorbets à votre goût. En seulement 20 à 45 minutes, la mini sorbetière transforme vos ingrédients en glace onctueuse - un plaisir rapide pour toute la famille. La minuterie numérique avec arrêt automatique et le réglage variable du temps vous permettent d'utiliser votre temps autrement pendant que la sorbetière fait son travail. Le boîtier en acier inoxydable ajoute une touche de luxe à votre cuisine, tandis que l'écran LED assure une utilisation moderne. Le panneau de commande électronique Sensor Touch et les suggestions de recettes stimulent votre imagination culinaire et vous permettent de créer des glaces uniques.
  • Magimix 11660 Machine à Glaces Capacité 1,10 L, 15 W
    Temps de préparation : environ 30 min Capacité 1,10 l – 15 W Froid mesure de

Pour les commerces de bouche, comme les restaurants, les snacks, les glaciers ou les boulangeries, il est généralement indispensable de proposer des glaces italiennes pendant la saison estivale. Les machines à glace sont très faciles à mettre en place et à utiliser, et elles peuvent s’adapter à vos besoins. C’est notamment le cas des appareils de la marque Bilecan. Ainsi, si vous venez de faire l’acquisition d’une machine à glace italienne, il vous faudra apprendre son fonctionnement afin de l’utiliser de manière efficace et sûre.

La mise en service de votre machine à glace italienne

L’installation et la mise en service de votre appareil professionnel se fait en plusieurs étapes très simples :

  • La préparation de la machine : avant même la mise en service, il faut vous assurer que les branchements électriques sont faits et que chaque pièce de l’appareil est bien en place. Il est également conseillé de vérifier la bonne connexion de l’eau et du système de refroidissement.
  • La mise en marche : il suffit d’allumer l’alimentation électrique et de vérifier que l’appareil est bien en état de fonctionnement. Un bruit de refroidissement doit se faire entendre après la mise en marche.
  • Le réglage de la température : une fois l’appareil en marche, il faut régler sa température. De manière générale, les machines à glace italienne doivent se situer entre -10 et -20°C, selon vos besoins.
  • La fabrication de la première glace : vous pouvez maintenant tester votre machine et réaliser une première glace.

Il est essentiel de préciser qu’une utilisation efficace de votre appareil dépend en grande partie de son entretien. Ainsi, vérifiez régulièrement le bon fonctionnement du système de refroidissement, et nettoyez la cuve afin d’éviter la formation de moisissures ou de taches.

Confectionner une glace italienne

Pour faire des glaces, il faut tout d’abord acheter un mix prêt à l’emploi, que vous pourrez mettre dans votre machine. Une fois le mélange prêt, confectionnez une glace en imprimant un mouvement de cercle avec le cône ou le pot pour donner à la glace une forme conique et terminer avec une pointe.

Les différentes fonctions d’une machine à glace italienne

Certaines fonctionnalités permettent à votre appareil de fonctionner de façon optimale et de vous faire gagner du temps. Par exemple, certaines machines sont équipées d’une fonction « lavage automatique » permettant d’effectuer un prélavage. D’autres sont munies d’un bouton permettant de régler la température des bacs ainsi que la texture de vos glaces.

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