Le Spritz : cocktail italien incontournable !

Le Spritz, ce célèbre cocktail italien, est un incontournable des apéros ensoleillés. Découvrez la recette originale pour préparer ce savoureux mélange de pétillant et d’amertume, que vous pourrez déguster entre amis ou en famille.

Les origines du Spritz

Le Spritz est né dans la région du Vénétie, dans le nord de l’Italie. Ce cocktail trouve ses racines au 19ème siècle lorsque les soldats autrichiens, présents sur le territoire italien, ajoutaient de l’eau gazeuse au vin local pour réduire son taux d’alcool. Au fil du temps, cette boisson a évolué et s’est enrichie d’autres ingrédients pour devenir le Spritz que nous connaissons tous aujourd’hui.

Les ingrédients indispensables

Pour réaliser un Spritz savoureux, il vous faut :

• Du prosecco : ce vin blanc pétillant italien est un élément clé du Spritz. Privilégiez un prosecco de bonne qualité pour un résultat optimal.
• De l’Aperol ou du Campari : ces deux liqueurs apportent l’amertume caractéristique du Spritz. L’Aperol est plus doux et sucré, tandis que le Campari offre une amertume plus prononcée.
• De l’eau gazeuse : elle permet d’alléger le cocktail et de lui apporter une touche pétillante.
• Des glaçons : ils sont indispensables pour rafraîchir le Spritz et en faire un véritable plaisir estival.
• Une tranche d’orange ou de citron : pour décorer votre verre et apporter une légère note d’agrume.

La recette du Spritz pas à pas

Vous avez tous les ingrédients en main ? Alors suivez ces étapes pour préparer un délicieux Spritz :

1. Remplissez votre verre de glaçons : choisissez un grand verre, idéalement un verre à pied, et remplissez-le aux trois quarts de glaçons.
2. Ajoutez le prosecco : versez 6 cl de prosecco dans le verre, sur les glaçons.
3. Versez l’Aperol ou le Campari : ajoutez ensuite 4 cl d’Aperol ou de Campari, en fonction de vos préférences gustatives. Pour un Spritz plus doux, optez pour l’Aperol ; pour un goût plus amer, choisissez le Campari.
4. Complétez avec de l’eau gazeuse : versez environ 2 cl d’eau gazeuse dans le verre afin de diluer légèrement le mélange et apporter une touche pétillante supplémentaire.
5. Mélangez délicatement : à l’aide d’une longue cuillère, remuez doucement pour bien mélanger les ingrédients sans trop agiter les bulles du prosecco.
6. Décorez avec une tranche d’orange ou de citron : enfin, disposez sur le bord du verre une tranche d’orange ou de citron pour une jolie présentation et une subtile note d’agrume.

Variations autour du Spritz

Bien que la recette originale soit un grand classique, vous pouvez également expérimenter d’autres saveurs pour varier les plaisirs :

• Le Spritz bianco : remplacez l’Aperol ou le Campari par de la liqueur de sureau pour un Spritz plus doux et fruité.
• Le Spritz rosato : optez pour du vin rosé pétillant à la place du prosecco pour une version estivale et colorée.
• Le Spritz concombre-menthe : ajoutez quelques rondelles de concombre et des feuilles de menthe dans votre verre avant de verser les ingrédients pour une touche rafraîchissante et originale.

Quelques conseils pour réussir votre cocktail

Pour préparer un Spritz, gardez en mémoire ces quelques astuces :

• Utilisez des ingrédients frais et de qualité : un bon prosecco et une liqueur haut de gamme feront la différence pour obtenir un cocktail savoureux.
• Servez votre Spritz bien frais : n’hésitez pas à placer votre verre au réfrigérateur avant de le remplir de glaçons, et assurez-vous que vos ingrédients sont également bien froids.
• Adaptez les proportions selon vos goûts : si vous préférez un Spritz plus ou moins amer, plus ou moins pétillant, n’hésitez pas à ajuster les quantités d’Aperol, de Campari et d’eau gazeuse.
• Variez les décors : en plus des tranches d’orange ou de citron, vous pouvez agrémenter votre verre d’une olive, d’une cerise confite ou d’un brin de romarin.